Boloñesa de lentejas

RECETAS

1/15/20241 min leer

Ingredientes (Para 2 personas):

  • 250 g de lentejas cocidas (pueden ser de bote)

  • 170 g de tomate natural

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • 2 zanahorias medianas

  • 1 diente de ajo

  • 1 pimiento verde

  • orégano, romero, pimienta negra y sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Trocea la cebolla, el puerro y el ajo, y sofríelos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra. Cubre la sartén y revuelve ocasionalmente hasta que estén tiernos y dorados.

  2. Agrega la zanahoria y el pimiento cortados en trozos, y cocina durante 5 minutos o hasta que estén suaves.

  3. Integra el tomate troceado a la mezcla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, sin dejar de remover. Añade las especias y la sal.

  4. Incluye las lentejas después de los 15 minutos y continúa cocinando hasta lograr la textura deseada. Ajusta la sal según sea necesario.